Организация питания в образовательной организации

В соответствии с законодательством  Российской Федерации в области образования, в частности, законом  РФ «Об образовании», организация питания в общеобразовательном учреждении возлагается на образовательное учреждение.

Основным  документом, определяющим  требования к организации и режиму питания в МОУ «Шостьенская СОШ», работе школьного пищеблока, являются Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.4.2.2821-10, СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", Устав МОУ «Шостьенская СОШ»,  Положение об организации питания обучающихся МОУ "Шостьенская СОШ" , а также Положение о родительском контроле за организацией питания обучающихся МОУ "Шостьенская СОШ", в соответствии с которыми в школе организовано  горячее  питание для  всех обучающихся.

В школе созданы условия  для  организации горячего питания обучающихся: имеется обеденный зал площадью 52,67 кв.м на  68 посадочных мест,  помещения для хранения  и   приготовления   пищи. Пищеблок оборудован всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием. Имеется в достаточном количестве посуда, столовые приборы для приема пищи. Чистоте школьной столовой уделяется повышенное внимание. Мытье и дезинфекция производится с соблюдением всех санитарно-гигиенических норм, в столовой работает рециркулятор. Перед входом в обеденный зал установлены  раковины со смесителями для мытья рук и бесконтактные сушилки. 

В пищеблоке имеются:

• заявки на питание;
• журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья;
• журнал бракеража готовой кулинарной продукции, журнал здоровья;
• журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд;
• примерное 10-дневное меню, согласованное с отделом Роспотребнадзора;
• ежедневное меню;
• приходные документы на пищевую продукцию, документы, подтверждающие качество поступающей пищевой продукции (накладные, сертификаты соответствия, удостоверения качества, документы ветеринарно-санитарной экспертизы и др.).

В школе разработан рацион питания:

• завтраки в 1-4 классах  из расчёта 70 руб.93 коп. на одного ребёнка ежедневно;
• в 5-11 классах - из расчета 40 руб. 00 коп.

В столовой за каждым ребенком закреплено определенное место.  Прием пищи осуществляется под присмотром дежурных учителей. Администратором питания  ведется ежедневный учет обучающихся. Питание обучающихся в столовой организовано в соответствии с графиком, утвержденным директором школы.

В  МОУ «Шостьенская СОШ» разработано перспективное десятидневное меню горячего питания. Блюда для меню взяты из "Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников" под ред. М.П. Могильного и В.А. Тутельяна, а также из Сборника рецептур блюд и типовых меню для организации питания обучающихся 1 - 4 классов в общеобразовательных организациях

На основании Постановления Главы администрации Касимовского муниципального района Рязанской области №3 от 12.01.2021г. "О размере стоимости питания учащихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях Касимовского муниципального района Рязанской области" организовано дополнительное (бесплатное) питание из расчёта 40 руб.00 коп. на одного ребёнка ежедневно для детей льготных категорий:

• дети с ОВЗ;
• дети-инвалиды;
• дети, родители которых являются участниками специальной военной операции;
• дети, воспитывающиеся в многодетной семье, посещающие ГПД;
• дети-сироты и опекаемые, посещающие ГПД;
• дети с туберкулезной интоксикацией, посещающие ГПД;
• дети, воспитывающиеся в семьях граждан, которые являются (являлись) участниками специальной военной операции.

Закупки продуктов производятся в соответствии с Федеральным законом "О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд от 05.04.2013 №44-ФЗ"

Экспертиза качества получаемой продукции проводится электронной системой "Меркурий" и "Честный знак".